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2道料理 帮你找回窈窕

2020-08-10 15:15

2道料理 帮你找回窈窕

(摄影/苏健忠)

中医师公会讲师廖宝彩医师表示,想要减肥的民众应妥善控制饮食,同时养成良好的饮食习惯。建议三餐搭配辣椒炒小丁,这道菜含有筊白笋,具有粗纤维,对消化有帮助;白萝蔔能够消积滞、清理肠胃,加上热量较低,对减肥有益处。此外,菇菇炒豆腐也适合减肥人士食用,这道菜含有蘑菇,不但少脂肪,还能够开胃化痰;金针菇具有高纤维,可利湿清热、促进新陈代谢。

辣椒炒小丁

1.材料:筊白笋80克、白萝蔔200克、红萝蔔120克、嫩豆腐1块、辣椒2根、青葱2根、生姜3片、植物油少量、食盐适量。

2.做法:先把筊白笋、白萝蔔、红萝蔔均泡水洗净后切成小丁状,再把筊白笋放入热水锅川烫,以及白萝蔔及红萝蔔放入热水锅煮至快熟后备用;辣椒、青葱、生姜切成末备用;取一锅子,倒入植物油后加热,放入青葱末、生姜末、辣椒末热炒一番,随即倒入筊白笋丁、白萝蔔丁、红萝蔔丁、嫩豆腐丁,翻炒片刻后入洒点食盐调味即成。

菇菇炒豆腐

1.材料:蘑菇50克、金针菇30克、黑木耳20克、青葱1根、嫩豆腐1块,以及食盐、酱油、植物油、太白粉等调味料适量。

2.做法:先把黑木耳泡软洗净后,切成小条状备用;蘑菇洗净、切成片备用;金针菇洗净、切成段备用;黑木耳、蘑菇、金针菇放入热水锅川烫后备用;青葱洗净、切成段备用;嫩豆腐切成小块状,放入热水锅川烫后备用;取一锅子,倒入植物油后加热,放入青葱炒香后再下蘑菇、金针菇,热炒后放入嫩豆腐、酱油、少量清水,用小火烧滚入味后用太白粉水勾芡,最后洒点食盐即成。

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